【性状】​

呈长圆柱形，稍弯曲，长10～35cm，直径0.4～2cm。表面黄棕色至灰棕色，根头部有多数疣状突起的茎痕及芽，每个茎痕的顶端呈凹下的圆点状；根头下有致密的环状横纹，向下渐稀疏，有的达全长的一半，栽培品环状横纹少或无；全体有纵皱纹及散在的横长皮孔样突起，支根断落处常有黑褐色胶状物。质稍硬或略带韧性，断面稍平坦，有裂隙或放射状纹理，皮部淡黄白色至淡棕色，木部淡黄色。有特殊香气，味微甜。​

【炮制】​

党参片 除去杂质，洗净，润透，切厚片，干燥。​

【功能主治】​

补中益气，健脾益肺。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴。​

【应用】​

用于气虚不足，倦怠乏力，气急喘促，脾虚食少，面目浮肿，久泻脱肛。本品为临床常用的补气药，功能补脾益肺，效近人参而为较弱，适用于各种气虚不足者，常与黄芪、白术、山药等配伍应用；如血虚萎黄及慢性出血疾患引起的气血两亏的病症，配补血药如熟地、当归等。​

【用法用量】​

煎服，9～30g。​

党参药膳食疗法：​

​一、党参鸡汤​​

【功能主治：】​

补中益气，健脾益肺。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴。​

【做法：】​

1、母鸡一只洗净，凉水下锅焯掉 余血​2、放入高压锅内，加热水压半小时（这主要是省时，而且高压也利于营养的保存和肉的软烂）​3、连汤一起到入口大锅/大盆里，放入洗净的党参（用量自己参考，因为是做汤，可以稍微多一些）​4、加盐、鸡精煮10分钟左右即成​​

【适应人群：】​

体质虚弱，气血不足，面色萎黄，以及病后产后体虚者宜食；脾胃气虚，神疲倦怠，四肢乏力，食少便溏，慢性腹泻，肺气不足，咳嗽气促，气虚体弱，易于感冒；气虚血亏者宜食；慢性肾炎蛋白尿者宜食；慢性贫血，萎黄病，白血病，血小板减少性紫癜以及佝偻病患者宜食。上述病证，古方用人参者现代常以本品取代。​

二、三七党参炖兔肉​

​【原料：】​

兔子1只，三七10克，党参10克，葱姜蒜适量，大料花椒适量，香菜2根。​

【功能：】​

活血散瘀，补血降脂。​

三、党参菊花粥​

​【原料：】​

党参15克、菊花15克、粳米150克、红糖适量。​

【做法：】​

将太子参、菊花、粳米洗净，先把党参用温水泡2小时，然后把粳米、菊花放入砂锅中，加水适量，大火煮沸后，小火煮至参烂粥稠，临吃时加入红糖少许即成。​

【功效：】​

疏肝健脾。​

四、北芪党参炖老鸽​

【用料：】​

老鸽1只，猪腱子肉100克，北芪25克，党参25克，花雕酒、精盐、味精、姜片、鲜汤各适量。​

【做法：】​

1.老鸽去内脏洗净。猪腱子肉改大块，分别焯水，冲凉待用。2.将老鸽、

猪腱子肉、北芪、党参、姜片、花雕酒加入炖锅内，炖2小时，加精盐、味精调味即可。

​【特点：】​

汤汁金黄，补气健胃。​